ധാരാളം പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഒന്നാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. വെറുംവയറ്റിൽ വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ കുതിർത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നതും അതിന്റെ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതും ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും. ഉണക്കമുന്തിരി കുതിർക്കുമ്പോൾ അതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുകയും, ഇത് ശരീരത്തിന് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സാധിക്കുകയും ചെയ്യും.
കുതിർത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ പ്രധാന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
1. ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നു
ഉണക്കമുന്തിരിയിലുള്ള ഉയർന്ന ഫൈബർ അടക്കം ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഉത്തമ പരിഹാരമാണ്. സ്ഥിരമായി ഉണക്കമുന്തിരി കുതിർത്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് മലബന്ധം തടയാനും, ഗ്യാസ് സംബന്ധമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കുറയ്ക്കാനും ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
2. തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മവും യുവത്വവും
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഉണക്കമുന്തിരി ചർമ്മത്തിലെ കോശങ്ങളുടെ തകരാറുകൾ പരിഹരിക്കുന്നു. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും, പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറച്ച് യുവത്വം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.
3. ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാം
അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇതൊരു മികച്ച പാനീയമാണ്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക മധുരം അനാവശ്യമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആസക്തി (Cravings) കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും കൂടുതൽ കലോറി ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും.
4. ഹൃദയാരോഗ്യവും രക്തസമ്മർദ്ദവും
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ധാരാളമായി പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഇതിലെ ഡയറ്ററി ഫൈബറും പോളിഫെനോളുകളും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ഹൃദയാഘാതം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതകൾ ഇല്ലാതാകുന്നു.
5. വിളർച്ച തടയുന്നു (അയണിന്റെ അളവ് കൂട്ടും)
ശരീരത്തിൽ ചുവന്ന രക്തകോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമായ അയൺ (ഇരുമ്പ്) ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ വലിയ തോതിലുണ്ട്. ഉണക്കമുന്തിരി കുതിർത്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിലൂടെ അയൺ എളുപ്പത്തിൽ ശരീരത്തിൽ എത്തുകയും വിളർച്ച (അനീമിയ) മാറാനും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ലഭിക്കാനും സഹായിക്കും.
6. കരളിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യുന്നു (Detoxification)
ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ വിഷാംശങ്ങൾ (Toxins) പുറന്തള്ളാൻ ഉണക്കമുന്തിരിയിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾക്ക് കഴിയും. ഇത് കരളിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിന് പുതുഊർജ്ജം നൽകുന്നതിനും ഏറെ ഫലപ്രദമാണ്.
